Какими должны быть питание и диета при атеросклерозе сосудов нижних конечностей?

18.01.2016

Заболевание атеросклероз сосудов диагностируется нередко. Диета при атеросклерозе является важнейшим компонентом комплексной терапии этой болезни. От атеросклероза наиболее часто страдают лица старше 50 лет. Мужчины страдают от данного недуга чаще женщин. Атеросклерозом называется заболевание, которое связано с нарушением жирового обмена в организме и увеличением фракции атерогенных липопротеидов. При атеросклерозе могут поражаться сосуды отдельных частей тела (рук, ног, головы) или же имеет место распространенный по всему телу процесс. При этой болезни происходит закупорка сосудов бляшками. Это необратимые изменения. Атеросклероз лежит в основе развития многих серьезных заболеваний и состояний (ишемического инсульта, гипертонической болезни, инфаркта миокарда). Как должен питаться больной атеросклерозом человек?

Особенности питания при атеросклерозе

Особенности питания больных

Диета при атеросклерозе сосудов должна соблюдаться постоянно. Заболевание практически невозможно излечить даже самыми современными лекарственными препаратами, можно лишь приостановить его прогрессирование. Известно, что фактором риска данного заболевания является избыток в рационе животных жиров. Доля последних должна составлять не более 45% от всех поступающих с пищей липидов. Животные жиры плохо усваиваются организмом и могут откладываться на стенках сосудов. В силу всего этого питание при атеросклерозе сосудов предполагает ограничение в рационе животных жиров.

Основными задачами диеты являются следующие:

  • ограничение употребления жирной пищи;
  • разнообразие рациона;
  • обогащение рациона фруктами, овощами, ягодами;
  • коррекция массы тела (в случае избыточного веса);
  • ограничение приема соли;
  • исключение из употребления алкогольной продукции;
  • увеличение доли растительных жиров.

Особенности питания больных

Разрешенные к употреблению продукты

Диета при атеросклерозе нижних конечностей или головы предполагает включение в рацион следующих продуктов и блюд:

  • свежих овощей и фруктов;
  • свежей зелени;
  • нежирного мяса и нежирных сортов рыбы;
  • обезжиренных молочных продуктов;
  • круп;
  • макаронных изделий;
  • хлеба из муки грубого помола;
  • орехов;
  • морепродуктов;
  • нежирных сыров;
  • постных супов;
  • каш на воде или обезжиренном молоке;
  • яичного белка.

Рекомендуемые способы приготовления пищи - отваривание и тушение на пару. От жареных блюд следует отказаться. Салаты необходимо заправлять не сметаной и майонезом, а оливковым или иным растительным маслом. Количество потребляемой соли не должно превышать 6 граммов в сутки. При атеросклерозе нижних конечностей питаться нужно небольшими порциями. Но завтрак при этом должен быть плотным. Важное место в рационе должны занимать морепродукты. Рыба, креветки, гребешки, кальмары, лобстеры - эти продукты богаты витаминами и минеральными веществами (марганцем, йодом, селеном).

Особенности питания больных фото

Морская рыба также богата полиненасыщенными жирными кислотами. Из круп предпочтительнее употреблять овсянку, гречку. Количество потребляемых белков должно составлять 1-1,5 г на кг массы тела. Снижению уровня в крови холестерина и ускорению его распада способствует витамин C. Аскорбиновая кислота в большом количестве присутствует в цитрусовых, сладком болгарском перце, капусте, шиповнике, смородине, петрушке, укропе.

Что не следует использовать в пищу?

При атеросклерозе нижних конечностей следует исключить некоторые продукты из употребления. Во-первых, следует отказаться от всего жирного. Сюда входит жирное мясо (утка, свинина, баранина), сало, сливочное масло, майонез, все жареные блюда, паштет, колбасные изделия, сливки, жирная сметана, чипсы, жирный сыр, субпродукты, кондитерские изделия. При атеросклерозе нецелесообразно часто употреблять жирную рыбу (скумбрию, сардину). Важно, чтобы доля жиров в рационе составляла менее 30% от суточной калорийности пищи.

Многие люди часто употребляют консервы. От них тоже следует отказаться. Жареные котлеты, оладьи, блины, наваристые супы, пельмени, пироги - все это исключается из повседневного меню больного человека. Много холестерина содержится в яичном желтке. В ограниченном количестве можно употреблять сахар, некрепкий кофе, соевый соус.

Соблюдение строгой диеты на протяжении длительного времени уменьшает риск развития ишемической болезни сердца и снижает содержание в кровяном русле холестерина на 10% и более.

Другие методы лечения

Лечение атеросклероза должно включать в себя не только диету. Жиры синтезируются и в самом организме. Чтобы снизить продукцию эндогенного холестерина, следует принимать статины. Эти лекарства уменьшают образование холестерина в печени. С их помощью удается снизить общий холестерин на 30-40%. Статины уменьшают риск развития инфаркта миокарда. В эту группу входят следующие препараты: Симвастатин, Ловастатин, Розувастатин и другие. Все они имеют некоторые ограничения в применении. Реже применяются фибраты. Эти лекарства снижают концентрацию холестерина и триглицеридов. Схема лечения предполагает повышение двигательной и физической нагрузки, отказ от спиртного и сигарет.

Лицам, у которых отсутствуют выраженые симптомы болезни, показаны ежедневные физические упражнения в течение 30-40 минут. Курение способствует снижению концентрации антиатерогенных липопротеидов. Отказ от никотина нормализует соотношение липопротеидов и снижает риск острой сердечно-сосудистой патологии. Консервативная терапия не всегда дает положительный эффект. В данной ситуации может потребоваться хирургическое лечение. Проводится стентирование, баллонная пластика, шунтирование (в случае атеросклероза коронарных артерий и их закупорки). Прогноз для здоровья во многом зависит от выполнения всех рекомендаций лечащего врача. При неправильном питании атеросклероз может привести к серьезным последствиям, вплоть до инфаркта миокарда и смерти.

Список используемой литературы
1. Русский медицинский журнал - http://www.rmj.ru/;
2. Журнал «Консилиум Медикум» - http://con-med.ru/;
3. Журнал «Лечащий врач» - http://www.lvrach.ru/;
4. Журнал неврологии и психиатрии им. С. С. Корсакова;
5. Журнал «Научно-практическая ревматология»;
6. Электронный журнал «Ангиология»- http://www.angiologia.ru/;
7. ЖУРНАЛ «АНГИОЛОГИЯ И СОСУДИСТАЯ ХИРУРГИЯ»;
8. Журнал «Флебология»;
9. Справочник лекарственных препаратов Видаль - http://www.vidal.ru/;
10. Справочник лекарственных препаратов РЛС - http://www.rlsnet.ru/;

Рейтинг
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1